Koke - og trekketiden varierer selvfølgelig etter størrelsen. Saltkoking: Legg potetene i et kokekar med salt (5g til kg poteter ). Hell på så mye vann at potetene så vidt dekkes. Perpekt til tapas, eller til pikniken. Det er flere faktorer som spiller inn når man skal koke poteter : hvilken type potet det er ( nypotet , mandelpotet osv.) og om man koker med eller uten skall.
Fordelen med å koke poteter med skallet på er at da beholder man flere av mineralene og vitaminene som finnes i poteten. I dag finnes det flerfoldige ulike typer, og noen av sortene dyrkes bare i Norge. Det er ikke vanskelig å koke , steke eller bake poteter – og med de rette triksene i ermet får du et vellykket og smakfullt resultat! Enkelte poser med poteter tar dobbelt så lang tid å koke som det står på pakken.
Matkontrollen har sjekket koketid på poteter. Ja, noen ganger er det enkleste det beste. Og i sommervarmen passer det bra å gjøre minst mulig. Så enkelt, så perfekt.
Den vanligste sorten er Ostara. Velkjente potetretter er potetstappe, raspeballer, frityrstekte potetstrimler (pommes frites) og flak. Man kan også bruke den i potetpannekaker, fløtegratinerte poteter og potetsalat. Annapoteter er en arbeidskrevende fransk potetrett. Hjemme bruker man jo kjele når man friterer, så da er det best å koke før man friterer på lav varme.