Lapskaus

Lapskaus regnes av mange som en tradisjonell norsk matrett. The dish may be made of fresh or leftover meat (usually beef or lamb, but sometimes also pork or ham) and potatoes. The main ingredients are salted meat or corned beef, potatoes, and onion. Fra engelsk lobscouse.

Se også nedertysk labskaus. Tidligere skrevet labskaus.

Skal det spekuleres her er det langt mer sannsynlig at innbyggerne i Liverpool er oppkalt etter lapskaus , men OED sier ikke noe om opprinnelsen til denne bruken av Scouse, OED viser imidlertid at a lobscouser kan brukes om en person. Een variant bestaat ook in Noord-Duitsland en Denemarken, vooral populair in de havensteden Hamburg en Bremen, waar het als een traditioneel zeemansgerecht bekendstaat. Ook in de omgeving van Liverpool is het bekend. Labskaus – tradycyjne niemieckie danie mięsne, powszechnie spożywane na północy tego kraju. Najczęściej robione z wołowiny, ziemniaków, buraków, cebuli i śledzi.

Podawane jest z jajkiem sadzonym, ogórkiem kiszonym i rolmopsem. Den tyska varianten heter Labskaus och serveras oftast med ett stekt ägg och en sill. El Labskaus (en el siglo XIX procedente del inglés lobscouse, así como Speise für derbe Männer (comida para los hombres fornidos) se trata de una especialidad de la gastronomía alemana de la costa del norte.

El Labskaus se compone de carne en salazón (Pökelfleisch) o incluso corned beef, patatas, arenque en salmuera , cebollas y remolacha. Infine la base viene fritta nello strutto e vengono aggiunti vari condimenti fra cui la noce moscata, pepe, coriandolo o pimento. Når du har lyst på skikkelig real middagsmat er det få ting som slår ei stor gryte med lapskaus ! Bruk oppskriften min kun som et utgangspunkt, her er det store rom for improvisasjon etter hva du måtte ha i kjøleskapet. Det finnes egentlig bare en stor dødssynd når du lager lapskaus , å lage for lite! Sesongens norske rotgrønnsaker kokes møre i kraft fra salt svinekjøtt.

Retten tar litt ti men krever lite arbeid. God søndagsmiddag som kan mette mange. Klassisk lys lapskaus til høstkvelden. Hjemmelaget lapskaus er god norsk tradisjons mat. Lapskausen kan lages i store porsjoner og serveres med flatbrød til hverdags eller fest.

Lapskoussi (saks. labskaus , ruots. lapskojs, norj. lapskaus ), sekasotku, on etenkin Saksassa ja Skandinaviassa suosittu ruokalaji, joka on tehty keitetystä tai paistetusta naudanlihasta ja perunasta. Myös lampaan- ja poronliha mainitaan eräissä ohjeissa. The rutabaga, swede, neep (Scottish) or snagger, also called by several other names in different regions, is a root vegetable that originated as a cross between the cabbage and the turnip.

Definition from Wiktionary, the free dictionary. Jump to navigation Jump to search. English has an article on: lapskaus.

Hvordan det skjer og av hvem, er det ingen som vet. I all hovedsak er lapskaus en type middag der man blander rester fra middagene man har hatt i uka som var, og koker det ihjel i en kjele og serverer det med flatbrød. Hvis ikke havner man i en etisk lapskaus , var hans konklusjon. Hvis mor pleide å lage lapskaus til middag da vi var små, spiser vi sannsynligvis lapskaus til middag også når vi selv blir voksne. Inn i denne lapskaus er iblandet unge narkomennesker i egnet park, unge idealister i egnet okkupert hus og pønker med god bunn og grufull fasade.

Mens du venter på at vannet skal koke, kutter du kjøttet i like store deler. Stek det i den varme oljen. Rør med jevne mellomrom.

Kjøttet skal være godt brunet, men trenger ikke være gjennomstekt, siden det skal koke en stund.